|
|
Heerlijke Rujak Manis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- kwart verse ananas (eventueel uit blik maar liever vers)
- 1 papaja (iets onrijp)
- 2 rode appels
- 1 mango (iets onrijp)
- 1 komkommer met schil
Voor de dressing:
- 2 eetlepels tamarindepulp (potje bij toko verkrijgbaar)
- 1 rode peper zonder zaad
- 1 rode peper met zaad
- sap van een halve limoen
- halve theelepel Sambal Trassi
- ongeveer 30 gram cashewnoten of pinda`s
- 50 gram bruine suiker
-
Voorbereiding:
Schil de mango, de papaja en de ananas. Snij het fruit in stukjes (eventueel met een kartelmesje, staat erg leuk!). Snij de (ongeschilde) komkommer in de lengte door de helft en verwijder met een lepeltje de zaadlijst. Snij in plakjes. Verwijder het klokhuis uit de appels en snij de (ongeschilde) appel ook in stukjes. Doe alles in de grote kom.
Bereidingswijze:
Maak in een vijzel de dressing van alle ingrediënten zoals beschreven.
Schenk dit over het fruit en meng het goed door. Garneer de pittige fruitsalade met de geroosterde cashewnoten of pinda`s.
|
|
|